提拉米苏（Tiramisu），意大利甜点之一，最早起源于意大利威尼斯。它由意大利语“tira mi su”这个词组组成，字面意思是“提我上来”，也有人诠释为“使我兴奋”。提拉米苏甜点的制作方式异常简朴，下面是制作提拉米苏的步骤：
- 准备所需质料：鸡蛋、细砂糖、鲜奶油、咖啡酒、手指饼干、可可粉。
- 将鸡蛋星散，蛋黄和卵白脱离备用。
- 将细砂糖加入蛋黄中，搅拌平均至糖消融。
- 打发鲜奶油至湿性稠糊，加入蛋黄糊搅拌平均。
- 将卵白打至硬性发泡，轻轻拌入蛋黄鲜奶油糊中。
- 在平底盘中倒入一层咖啡酒浸泡的手指饼干。
- 将一半蛋黄鲜奶油糊倒入平底盘，平均抹平。
- 再铺上一层咖啡酒浸泡的手指饼干。
- 倒入剩余的蛋黄鲜奶油糊，再次抹平。
- 用一层薄薄的可可粉笼罩整个提拉米苏外面。
制作好的提拉米苏甜点，入口绵软，味道浓郁，夹杂着咖啡香和可可的微苦，给人带来一种怪异的滋味享受。
