养心菜，别名土靶菜，因其核心部位形似心脏，具有养心功效而得名。该植物高50-60厘米，叶子肥厚翠绿，口感清脆爽口，富含多种营养物质，具有清热利湿，健胃消食等作用，是一种传统的中药材和食品兼用的蔬菜。
养心菜含有丰富的黄酮类化合物，能有效地抑制β-淀粉样蛋白的形成，有助于防治老年痴呆症。另外，养心菜还含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等抗氧化剂，经常食用能够抵御自由基对细胞的破坏，减缓衰老进程。
种植养心菜并不难，适合种植户、种植公司和个人尝试。在中国，养心菜已经被广泛应用于食疗、药膳烹调等方面，尤其是在福建、江西等地方，养心菜更是当地的特色美食之一，深受人们喜爱。
通过了解养心菜这样神奇的植物，我们或许会对它有更深刻的认识，也会意识到它的重要性，当做中药食品双重功效的蔬菜，或许将来会成为我们餐桌上的新宠。
