肘子是一道美味的传统中华菜肴，受到了许多人的喜爱。无论是红烧、清蒸还是糖醋肘子，都能给人带来香气扑鼻、回味无穷的美味体验。下面就为大家介绍几种肘子的制作方法，让您轻松掌握肘子的烹饪技巧。
1. 红烧肘子
材料：猪肘子500克、生姜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量
步骤：(1) 将肘子放入冷水中煮熟，捞出切块备用；(2) 锅中加入适量的油，放入姜块煸炒出香味；(3) 加入肘子块翻炒均匀；(4) 加入料酒、酱油、白糖、盐继续翻炒，让肘子均匀上色；(5) 加入适量的水，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直到肘子煮烂入味即可。
2. 清蒸肘子
材料：猪肘子500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量
步骤：(1) 将肘子洗净切块，入水中焯水去血水；(2) 锅中加入适量的水，加入葱姜料酒焯水；(3) 捞出沥干水份，放入蒸锅里，蒸30分钟至熟透；(4) 蒸好的肘子取出，加盐、白胡椒粉，撒上葱花即可。
3. 糖醋肘子
材料：猪肘子500克、米醋适量、白糖适量、酱油适量、淀粉适量、葱姜适量
步骤：(1) 将肘子洗净切块，葱姜切碎备用；(2) 锅中加入适量的水，将肘子放入焯水去腥；(3) 捞出沥干水份，锅中加入适量的油，放入葱姜爆炒；(4) 加入适量的酱油、白糖、米醋，翻炒均匀；(5) 加入适量的水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡；(6) 煮开后加入肘子块，翻炒均匀即可上桌。
