在春季，芦笋和笋类成为市场上的热门食材，而芦竹笋就是最受欢迎的之一。芦竹笋营养价值高，含有丰富的营养物质。今天我们来介绍一款低脂健康、味道鲜美的芦竹笋炒金针菇的做法。
所需材料：
- 芦竹笋 250克
- 金针菇 200克
- 胡萝卜 50克
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
制作步骤：
- 芦竹笋去皮切片，金针菇去根切去泥洗净备用
- 胡萝卜切丝，葱切段备用
- 热锅冷油，油热后加入葱段爆香，加入芦竹笋炒熟，加入金针菇、胡萝卜丝炒匀
- 加入适量盐、生抽、耗油炒匀即可
这款芦竹笋炒金针菇，在烹制过程中不添加油，低热量，味道清香可口，富含营养，是春天健康美食的选择。
