低聚木糖是指由2-10个木糖分子构成的寡糖，它具有多种功能和应用价值。低聚木糖的分子量较小，溶解性好，易被人体吸收利用。它不仅存在于天然食物中，还可以通过生物技术手段进行提取和合成。
低聚木糖具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能、降血糖、降血脂等多种保健功效。因此，广泛应用于食品、医药、保健品等领域。
在食品中，低聚木糖可以被用作天然的功能性食品添加剂，增加食品的营养和口感。例如，在饼干、面包等食品中添加适量的低聚木糖，可提高食品的烘焙效果、延长保质期等。
在医药领域，低聚木糖可以作为药物的辅助剂，提高药物的生物利用度和疗效。例如，在抗肿瘤药物中的应用，可以增强药物的作用，减轻副作用。
此外，低聚木糖还可以用于生产乳品、饮料、化妆品等产品，提高产品的质量和功能。
