海带是一样平常生涯中常见的食材之一，而海带根是异常有营养价值的一类食材。海带根以其怪异的口感和多种身体康健功效吸引了越来越多的人。
海带根含厚实的海洋活性物质，如褐藻酸、甘露醇、甲状腺素、胆碱等，这些物质对人体康健有许多利益。
首先，海带根是一种自然的抗氧化剂，可以辅助身体祛除自由基，预防癌症、心脑血管疾病等多种疾病。其次，海带根对于胃肠道功效具有优越的调治作用，可以促进肠胃蠕动，辅助消化。此外，海带根还可以调治血糖，降血压、降血脂，对于中晚年人的康健异常有益。
海带根的食用方式也异常多样化，它可以是配菜，可以是汤料，还可以做成菜品特色的小吃。不外，需要注意的是，海带根的口感异常硬，建议在食用之前先用开水泡软，再举行烹饪。
最后值得一提的是，海带根不光可以做为食材，还可以制成保健品、化妆品等，其多种功效和营养价值，使得海带根成为了食物、保健品行业的新宠儿。
